Willkommen auf GEWüRZGURKEN.DE

gewürzgurken.de bietet Ihnen weiterführende Links auf Webseiten zum Thema Gewürzgurken

Startseite > Gewürzgurke

'''Gewürzgurken''' oder '''Essiggurken''' sind n, die mit einem kochenden, ten --Sud übergossen wurden und so worden sind.

Herstellung


Die meistens industriell produzierten Gewürzgurken unterscheiden sich sehr in der Größe und in der verwendeten Gewürzmischung. Sehr kleine Gewürzgurken ''(Gürkchen)'' werden '''Cornichons''' (eigentlich = Hörnchen, Verkleinerungsform von: corne) genannt. Häufig finden sich </ref>

Gurkenfächer

Als Gurkenfächer bezeichnet man Dekorelemente der . Dafür verwendet man eingelegte Gurken wie Gewürzgurken und Salzgurken. Diese werden der Länge nach diagonal halbiert. Danach schneidet man sie vom breiten Ende her in gleich große Scheiben auf. Am schmalen Ende lässt man einen Teil der Schale stehen und nutzt dieses Stück dann als Angel des Fächers. Für die Zubereitung drückt man danach die Gurke auf einer glatten Oberfläche gleichmäßig auseinander und erhält durch die langen Gurkenstreifen einen Fächer. Typische Gerichte für die Verwendung sind und .

Kulturelle Bedeutung

Gewürzgurken gelten aufgrund ihrer Inhaltsstoffe besonders während der Schwangerschaft als geeignetes Nahrungsmittel. Verspürt eine Frau einen Heißhunger auf Gewürzgurken, wird dies in Deutschland daher als Indiz für eine mögliche Schwangerschaft verstanden.

Siehe auch

Weblinks

Literatur

  • {{Literatur
   |Autor=Hans-Joachim Rose
   |Titel=Die K�chenbibel. Enzyklop�die der Kulinaristik.
   |Verlag=Tre Torri
   |Ort=Berlin
   |Datum=2007
   |ISBN=978-3-937963-41-9}}

Einzelnachweise